건강관리
버터 등 기름이 있는 음식들은 몸에 해로운가요?
식빵에 버터를 발라 구워먹는게 맛있더라구요 근데 그러한 행동이 몸에 매우 안좋다고하던데 왜 안좋은건가요? 버터를 많이 넣긴해요 제가
2개의 답변이 있어요!
버터와 같은 동물성 지방은 적당량 섭취 시 에너지원으로 활용되지만 과도하게 먹으면 혈중 나쁜 콜레스테롤(LDL)수치를 높여 심혈관 질환의 위험을 키울 수 있으며, 특히 정제 탄수화물인 흰 식빵에 포화 지방인 버터를 듬뿍 발라 굽는 조리법은 칼로리 밀도가 매우 높고 인슐린 분비를 급격하게 자극하여 체지방 축적과 염증 반응을 일으키기 쉽기 때문에 맛은 좋더라도 영양학적으로는 체중 증가와 혈관 건강에 상당한 부담을 줄 수 있는 식습관입니다.
따라서 건강을 생각한다면 버터의 양을 줄이고 통밀빵처럼 식이섬유가 풍부한 빵으로 교체하거나 버터 대신 불포화 지방산이 풍부한 올리브유나 아보카도를 활용하여 조리하는 것이 혈관 노화를 예방하는 현명한 대안이 될 수 있으며, 가끔 즐기더라도 항산화 성분이 풍부한 채소 샐러드를 곁들여 지방의 흡수 속도를 늦추고 영양 균형을 맞추는 노력을 병행한다면 좋아하는 음식을 보다 건강하고 안전하게 즐기며 신체적인 데미지를 최소화할 수 있습니다.
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
버터같은 기름 자체가 무조건 몸에 해로운게 아닙니다. 순수 버터, 목초버터같은 비타민K2와 항염작용을 돕는 공액리놀레산(CLA)이 풍부해서 적당량 섭취시 유익한 지방원이 될 수 있답니다.
문제는 버터 파트너인 식빵(정제 탄수화물)에 있답니다. 빵을 드셔서 혈당이 급격하게 오르면 인슐린 호르몬이 분비되며, 체지방으로 축적하려는 성질이 강해집니다. 버터 단독 문제는 전혀 아니며, 고탄수화물, 고지방 결합이 혈관 건강과 대사 효율을 떨어뜨리는 주범이 됩니다.
지방의 풍미를 건강하게 즐기고 싶으시다면 엑스트라버진 올리브유, 아보카도유, 생들기름을 권장드립니다. 올리브유는 항산화제인 '폴리페놀'이 풍부해서 혈관 염증을 줄여줍니다. 아보카도유는 발연점이 높아서 볶음, 튀김 요리에 적합하고, 중성지방 수치 개선에 좋습니다. 생들기름은 식물성 오메가3비중이 높아서 혈액순환, 두뇌 건강에도 좋습니다. 버터의 풍미를 포기하기 어려우시면, 식빵 대신에 식이섬유가 많은 통곡물 빵으로 바꿔보시고, 버터의 양을 조금만 조절해보시는 것이 좋겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^