제로 음료 특유의 맛이 뭘까요 ???!

Question

제로 음료가 요새 많아졌는데 특유의 뭔가 이상한 맛이 저는 별로인데 다른 사람들은 모르더라구요.

특유의 맛이 나는 것이 사실일까요

그 맛은 뭔가요

Answer 1

제로 감미료 특유의 희미한 불쾌한 맛이 있는 거 맞아요

저도 느껴요

설탕보다 밍밍한 게 문제가 아니라 이 뭔지 모를 불쾌한 끝맛이 문제죠

많이 느끼는 사람은 텁텁한 맛, 쓴맛, 금속맛, 화한 느낌 등으로 구체적으로 느낀다 하더라구

현 시점 제로 감미료 기술의 한계죠 머

Answer 2

옛날에는 맛차이가 많이 났는데 요즘은 별로 차이는 안나더라고요 아무래도 설탕 대신 다른걸 쓰니깐 맛이 조금은 다를듯합니다...

Answer 3

제로 음료에서 느껴지는 맛은 주로 설탕 대신 넣는 감미료에서 오는 경우가 많습니다. 수크랄로스, 아세설팜칼륨, 아스파탐, 스테비아 같은 감미료는 단맛을 내지만 설탕과 맛의 시작과 끝이 조금 다르고, 사람에 따라 쓴맛이나 금속성 맛, 특유의 잔향으로 느낄 수 있어요. 탄산이나 향료, 산미료가 함께 들어가면 그 느낌이 더 강해지기도 합니다. 같은 제로 제품이라도 감미료 조합이 달라서 브랜드별 차이가 있으니, 불편하면 성분표를 비교해 보고 에리스리톨이나 다른 감미료를 쓴 제품을 찾아보시면 입에 맞는 것을 고르기 좋습니다.

Answer 4

요즘은 많이 줄어들기는 했습니다. 제로랑 제로가 아닌 음료랑 마시면 큰 차이가 느껴지지 않는 음료도 많은데 그럼에도 제로 음료들은 약간 밍밍한 느낌이 살짝있고 제로가 아닌 음료를 마시면 확실히 달게 느껴지더군요.