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안동 식혜는 무엇이 들어가길래 색상이 붉은지 궁금합니다.
일반적으로 식혜라고 하면 흰색에 밥풀이 있는 형태인데요. 안동 식혜는 붉은색입니다. 그러면 안동 식혜는 무엇이 들어가길래 색상이 붉은지 궁금합니다.
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안동식혜는 어식해와 밥식혜의 중간 형태를 띤다고 볼 수 있습니다. 재료는 어식해에서 생선을 뺀 것과 비슷하고 모양은 밥식혜나 감주처럼 물기가 있으며 밥알과 무 등의 재료가 물 위에 떠 있는 모양을 하고 있습니다. 고춧가루가 첨가되어 있다 보니 안동식혜의 색은 일반 식혜와 달리 붉은색입니다 답변 도움되셨기를 바래요.