생초콜릿과 일반 초콜릿의 차이점은 어떤게 있나요?

Question

보통 디저트를 먹다보면 일반 초콜릿과 생초콜릿이 있는데요, 생초콜릿이 좀 더 고급스럽게 생겼고 식감도 부드럽더라고요. 들어가는 성분에 차이가 있는 것인지 생초콜릿과 일반 초콜릿은 어떤 차이점들이 있는지 궁금합니다.

오늘도 치봉이는 달린다. · Answer

안녕하세요.생초콜릿은 파베라고도 불리며 초콜릿에 생크림 또는 버터를 넣어 만듭니다.다크초콜릿 : 코코아매스 + 코코아버터 + 설탕밀크초콜릿 : 코코아매스 + 코코아버터 + 분유 + 설탕다크초콜릿 : 코코아매스 + 분유 + 설탕

오늘배움 · Answer

생초콜릿은 일반 초콜릿과 달리 생크림, 버터 등을 첨가하여 만들기 때문에 일반 초컬릿 보다 부드럽고 촉촉한 식감과 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.

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