토마토를 사왔는데요 왜이리 질긴지 ㅜㅜ 먹기가 넘 힘드네요

Question

토마토를 사왔는데요 왜이리 질긴지 ㅜㅜ 먹기가 힘드네요

방울토마토가 아니고 일반 큰 사이즈의 토마토인데

빨갛게 잘 익은색의 탐스런게 먹음직스럽게 생겼는데

막상 입에 베어 먹으니 너무너무 질겨요

어떻게 먹으면 좋을까요

Answer 1

삶아서 먹는ㄱ ㅔ어떨까여, 생으로 먹을 경우 너무 질기며는 잘라서 삶으면 겁데기 부분은좀 쉽게벗겨지거든여.

그걸 좀 뭉개서 꿀하고 올리브 넣어먹으면 좋다고바여.

Answer 2

토마토는 품종에 따라 혹은 얼마나 신선한지 그런 것에 따라서

질긴 토마토가 있을 수 있는데 그런 토마토라면

저라면 갈아서 드시는 것이 좋을 것 같아요.

갈아서 드시면 질긴 것이 문제가 되지 않습니다.

Answer 3

겉은 빨개도 질긴 건 완전히 익기 전에 수확해서 유통 중에 후숙된 토마토일 가능성이 높은데, 이런 경우 껍질이 특히 질기니까 칼집 내고 끓는 물에 30초 담갔다가 찬물에 담그면 껍질이 쉽게 벗겨져서 훨씬 먹기 편해져요.

껍질 벗긴 후에는 올리브오일·소금·설탕 약간 뿌려서 그냥 먹거나, 달걀이랑 볶거나(토마토달걀볶음), 잘게 썰어서 파스타 소스로 쓰면 질긴 식감 문제가 사라지고 오히려 맛있게 먹을 수 있어요.

그냥 생으로 먹고 싶으면 2~3일 실온에 더 두면 후숙이 진행되면서 과육이 부드러워지니까, 냉장고에 넣지 말고 상온에 놔뒀다가 드시는 게 좋아요 (토마토는 냉장 보관하면 후숙이 멈추고 오히려 맛이 떨어져요).

Answer 4

최현석 셰프가 방송에서 나왔을때 한말이

토마토 껍질은 비닐같아서 양념도 안베서 양식에선 껍질을 벗긴대요

살짝 데쳐서 껍질 벗겨서 드셔도 될거같아요

Answer 5

토마토는 끓는 물에 잠깐 삶아서 꺼내면 껍질이 아주 잘 벗겨져요.

껍질만 제거해도 식감이 훨씬 부드러워져서 훨씬 먹기 편해지실 거예요.

Answer 6

저는 그런건 껍데기 벗기고 갈아서 끓여 먹어요. 토마토쥬스. 생으로 먹는 것보다 이렇게 먹는게 좋다고 해서요. 아니면 껍데기 벗기고 썰어서 샐러드에 넣기도하고요.

Answer 7

껍질이 질긴 토마토는 그냥 드시기 참 곤욕스럽지요 보통은 수분이 부족하거나 재배 환경때문에 껍질이 두꺼워지곤 하는데 이럴때는 끓는물에 아주 잠깐만 데쳐서 껍질을 홀랑 벗겨내고 드시는게 제일 편합니다 아니면 믹서기에다 그냥 갈아서 주스로 마시는게 속편하실겁니다 볶음요리에 넣어서 익혀드셔도 식감이 한결 부드러워지니 참고하시구랴.

Answer 8

갈아서 토마토주스로 만들어 먹어보세요!

아니면 토마토절임도 괜찮습니다

저는 큰토마토는 데쳐서 파스타할때 주로 사용하는데

소스에 토마토를 추가하면 식감이 살아서 더 맛있어요

Answer 9

안녕하세요.

껍질이 너무 질기면 끓는물에 10초만 담궜다 찬물에 빼내시고

차라리 샐러드로 드시는게 좋아요~

발사믹 글레이즈드랑 부라타치즈랑 드시면 맛있어요^^!