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김치가 너무 시어져서 그냥 먹기 힘들 때 어떻게 하면 좋을까요?
김치가 너무 시어져서 그냥 먹기 힘들 때 어떻게 하면 좋을까요? 신맛을 줄이면서 김치 본연의 맛을 살릴 수 있는 방법이나, 맛있게 활용할 수 있는 요리법이 있다면 알려주세요!
15개의 답변이 있어요!
김치가 너무 시어져서 먹기가 힘들다면 김치볶음밥을 해드시거나 아니면 김치를 볶아서 먹기도 좋고 김치찌게로도 드시면 좋을걸로 생각이듭니다, 부대찌게에도 사용하기 좋고 활용처는 많다 생각드네요
너무 셔진 김치 때무네 어떻게해야댈지 모르는 상황이군여, 이건 딱 김치찌개만큼 완벽한 곳이 업슬거 가튼데여, 김치찌개를 하면서 스팸 같은 거 잇으면 같이 넣어주면 어늦어도 중화가 댈거에여.
물에 담궈두었다가 신맛과 짠맛이 어느정도
빠지면 꼭짜서 물기제거후 송송썰어 들기름 파마늘
참치 조금넣고 김치참치볶음밥 해드셔도 맛있어요
신맛은 물에담궈짜서먹거나 설탕 들기름 계란 간장 등등으로 섞어 조리하여 드시면어느정도 신맛이덜해집니다
안녕하세요
신 김치의 신맛을 줄이려면 달걀껍데기를 깨끗이 씻어 망에 넣어 김치통에 하루 이틀 넣어두거나 양념에 설탕과 참기름을 살짝 섞어주면 알칼리 성분과 단맛이 산도를 효과적으로 중화해 줍니다 만약 신맛이 너무 강해 생으로 먹기 힘들다면 흐르는 물에 양념을 털어낸 뒤 들기름에 달달 볶아 먹는 김치볶음이나 찌개 김치전 돼지고기 김치찜으로 활용하면 신맛은 줄어들고 깊은 감칠맛을 살릴 수 있습니다. 이렇게 조리하거나 재료를 첨가해 중화하면 버리는 것 없이 신 김치를 맛있게 알뜰하게 소비할 수 있습니다
안녕하세요~ 신맛이 강해진 김치는 설탕을 넣어서 볶아주면 신맛이 많이 날라갑니다. 볶을때 들기름을 넣어줘서 같이 볶으면 더 맛있습니다. 너무 많이 쉬었으면 물에 한번 씻어낸뒤에 볶는것도 방법입니다 .돼지고기랑 같이 넣어서 볶아서 먹으면 궁합도 잘맞고 너무 맛있죠
신김치는 김치 만두 속을 만들거나 들기름 많이 넣어서 푹 지저먹는게 최곤데 들기름에 지저 먹을 때는 그 전에 물에 담궈서 꼭 군내와 신맛을 빼고 설탕을 살짝 넣는 걸 추천해요!
신김치는 산도가 높아진 상태라 완전히 되돌리기보다 중화하거나 열을 가해 활용하는 쪽이 훨씬 만족스럽습니다. 간단하게는 김치를 물에 한 번 헹궈 물기를 짜고 설탕이나 매실청을 약간 넣어 무치면 신맛이 눈에 띄게 줄어듭니다. 베이킹소다는 아주 소량(1/4작은술 이하)만 쓰셔야 쓴맛과 물러짐을 피할 수 있어요. 조리로 활용하실 거라면 들기름이나 참기름에 다진 마늘과 함께 볶은 뒤 설탕 반 큰술을 넣어 볶음김치로 만들면 신맛이 고소함으로 바뀝니다. 김치찌개는 돼지고기 앞다리살과 함께 푹 끓이고 양파를 넉넉히 넣으면 단맛이 우러나 훨씬 부드러워지고, 두부와 참치를 더해도 좋습니다. 김치전은 반죽에 설탕 한 꼬집을 넣으면 신맛이 정리되고, 김치볶음밥으로 만들 때는 계란 프라이나 치즈를 올리면 산미가 확실히 눌립니다. 남은 신김치는 물기를 짜서 소분해 냉동해두면 찌개나 만두소용으로 오래 쓸 수 있습니다. 맛있게 드시길 바랍니다.
저는 김치가 너무 시면 설탕을 넣어요 역시 설탕을 넣는것은
단맛이 더 추가되어서 호불호가 갈릴수있지만 저는 맛있더라구요ㅎㅎ 아니면 베이킹소다를 추가해도 신맛을 중화하는데 도움이 될수있을거에요!! 아니면 신김치의 매력을 살려 요리를 해먹는것도
좋을것같네요~도움이 되셨으면 좋겠습니다^^ 오늘도 좋은하루보내세요
너무 새콤하게 푹 익었을땐 참기름이나 들기름에 다진마늘이랑 양파랑 같이 볶아주면 새콤함도 줄면서 고소하고 맛있게 볶음김치 되더라구요! 이거에 밥 넣어 고기넣어 해서 자연스레 볶음밥으로 변형해도 되고, 오리고기 넣어서 주물럭처럼 해먹어도 맛있습닏!