우리가 먹는 야채중에 기름에볶아서 먹으면

Question

우리가 먹는 야채중에 생으로먹는것 보다 기름에 볶아서 먹는것이 던 몸에좋다고하는 야채가있다고 하는데 어떤야채들이있는지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

지용성 비타민과 영양성분이 풍부하게 함유되어있는 토마토 당근 등은 기름에 볶아먹으면 좋습니다

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

그런데 생으로 먹든 볶아서 먹든 그 효능의 차이가 있는데요

예를 들면 당근이 기름에 볶아서 먹으면 좋다고 알려져 있는데요

기름에 볶아서 먹으면 베타카로틴을 잘 섭취할수 있어 좋아요

그러나 다른 영양성분은 파괴가 되요~

그래서 그냥 장단점이 있다고 보시면 되요~