학문
물질의 끓는점에 관한 질문입니다.!!
질문1. 학교에서 에탄올의 끓는점 실험을 하였는데 에탄올의 끓는점은 대략 78°C인데 실험을 진행하였을 땐, 84°C까지 올라가도 끓지 않다가 어느순간부터 끓기 시작하며 온도가 내려가 79°C를 유지하게 되어 79°C가 끓는점임을 밝혔는데 왜 이미 전에도 끓는점에 도달하였음에도 바로 끓지 않은건가요?
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안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
실험에서 관찰된 현상은 액체의 과열(superheating) 때문일 가능성이 높습니다.
그 원인으로 용기 내부가 매우 깨끗하거나 기포 생성 지점(nucleation sites)이 부족할 때 발생합니다. 이런 조건에서는 액체가 정상적인 끓는점을 넘어서도 끓지 않고 계속 온도가 올라갈 수 있습니다. 84°C에서 갑자기 끓기 시작한 것은 충분한 에너지가 축적되어 기포가 형성되기 시작했기 때문입니다. 일단 끓기 시작하면, 온도는 빠르게 정상 끓는점으로 떨어집니다.