자주 섭취하는 식품첨가물이 건강에 미치는 장기적은 영향은 무엇인가요?

Question

안녕하세요가공식품에 포함된 식품첨가물이 건강에 미치는 영향을 장기적으로 살펴보고 싶습니다. 어떤 첨가물을 피해야 하며 건강한 대안을 선택하는 방법에 대해 궁금합니다.

김창희 · Answer

안녕하세요.

일반적으로 식품첨가물의 식품의 사용 유무를 결정할 때는 다양한 안전성 검사를 진행하고 전문가 분들과의 의사소통을 통해서 결정됩니다.

식품 첨가물의 섭취 용량에 대해서 ADI라는 개념이 들어가는데,

ADI는 매일 먹어도 유해한 영향을 나타내지 않는 1인당 일일 최대 섭허량을 의미합니다.

즉 이 정도까지는 매일 먹어도 평생동안 문제가 없다. 이런 의미입니다

그런데, 실제로 식품첨가물을 사용할 때는 이 양보다도 적게 사용합니다.

특히, 식품첨가물의 원칙은 식품 제조시 달성할 수 있는 최소량만 사용하는 것이 원칙입니다.

식품첨가물에 대해서는 식약처에서 항상 안전성에 대한 자료 업데이트, 세계적 동향 등을 파악하는 것으로 알고 있습니다.

제가 좋아하는 컬럼의 일부입니다.

참고하시면 도움이 되실 것으로 사료됩니다.

감사합니다.

식습관·식이요법