방부제의 성분은 무엇이고 방부제가 어떻게 음식을 상하지 않게 보존하나요???
자세한 설명과 답변 부탁드립니다.
감사합니다.
방부제는 물을 흡수하는 성질을 가지고 있기 때문입니다.
미생물이나 세균은 수분이 있어야 번식이 가능한데,
방부제가 물을 없애버리기 때문에 미생물이나 세균이 번식하지 못하고 음식을 오랜기간 유지하도록 도와줄 수 있습니다.