한국인이 김을 소화하는 효소를 갖고 있는이유가 무엇일까요?
한국인은 외국인과 다르게 김을 소화하는 효소를 가지고 있다고 들었습니다
그렇다면 어떤 과학적인 이유로 소화시킬수있는 효소를 갖고 있는지 궁금합니다
안녕하세요. 박성학 과학전문가입니다.
동아시아인들은 해조류 소화능력을 보유한 이유는 장내세균이 해조류를 소화해 섭취할 수 있도록 유전적 업그레이드를 거듭했기 때문이라고 해요
안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
한국인이 김을 소화하는 효소를 가지고 있는 이유는 김을 오랫동안 식품으로 섭취해 왔기 때문입니다.
한국인은 적어도 삼국시대부터 자연산 김을 먹었다는 기록이 있습니다.
그러나 이는 대략적인 추정일 뿐이며 특정 인종이나 지역 사람들이 특정 음식을 잘 소화하는 구체적인 메커니즘은 아직 완전히 밝혀진 것은 아닙니다.
안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다. 한국인이 김을 소화하는 효소를 가지고 있는 이유는 역사적으로 김을 많이 섭취해왔기 때문일 수 있습니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
한국인이 외국인보다 김을 더 잘 소화하는 이유는 과학적으로 입증된 바 없습니다. 김치와 같은 발효 음식을 섭취하는 문화적 배경으로 인해 한국인의 소화기관이 김에 대한 내성이 더 높아졌을 가능성은 있지만, 특정 효소를 가지고 있다는 주장은 근거가 부족합니다. 따라서 한국인이 김을 더 잘 소화한다는 것은 개인차에 따른 차이일 가능성이 높으며, 과학적인 근거로는 설명하기 어렵습니다.
안녕하세요. 이충흔 과학전문가입니다.
한국인이 김을 소화할 수 있는 이유는 소화 효소에 있습니다. 김은 얇은 한 장에 듬뿍 담긴 영양소를 가지고 있으며, 소화 효소는 이 영양소를 체내에서 효과적으로 소화하도록 도와줍니다.
김 한 장에 든 영양소는 다양합니다. 그중에서도 단백질과 탄수화물 함량이 높아요. 2g에서 3g 내외의 얇은 김 한 장에 든 단백질은 달걀 1개와 맞먹을 만큼 고단백 식품입니다. 또한 김은 무기질, 다양한 비타민, 타우린, 식이섬유 등도 풍부하게 함유하고 있습니다.
특히 김의 식이섬유는 육지 채소와 달리 조직이 부드러워 위벽과 장벽에 자극이 적고 정장작용 역시 우수합니다. 또한, 아민 같은 독소 물질 제거에도 효과적이죠.
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.
한국인이 김을 소화하는
과학적인 이유 유전적 차이와
문화적 요인 CYP2E1 유전자 변형
일부 연구에서는 한국인이
김을 소화하는 데
도움이 되는 CYP2E1 유전자 변형을
더 많이 가지고 있다는 것을 발견했습니다.
미세유전체 차이 미세유전체 차이는
유전자 발현에 영향을
미치며 김 소화 능력에도 영향을 미칠 수 있습니다.
유아기 김 섭취 유아기에
김을 자주 먹으면 김을 소화하는
효소를 더 많이 생산할 수 있습니다.
발효 김 섭취 발효 김은
소화 효소가 더 많아 소화가 더
잘됩니다.
연구 결과 불일치 한국인이
김을 더 잘 소화한다는 주장
을 뒷받침하는 모든 연구 결과가
일치하지는 않습니다.
개인차 존재 김 소화 능력은
개인마다 다르며 유전적 요인과
문화적 요인 외에도 다양한 요인이
영향을 미칠 수 있습니다.
과다 섭취 금지 김은 섬유질 함량이
높아 과다 섭취 시
위장 장애를 유발할 수 있습니다.
개인차 고려 김 섭취량은 개인의
소화 능력에 따라 조절해야 합니다.
한국인이 김을 더 잘 소화한다는 주장은
과학적으로 완전히 입증된 것은 아닙니다.
유전적 차이와 문화적 요인이 김 소화 능력에
영향을 미칠 수 있다는 가능성은 존재합니다.
김 섭취 시에는 과다 섭취를 피하고
개인차를 고려하는 것이 중요합니다.
답변이 마음에 드신다면 좋아요와 추천을 부탁드립니다.
안녕하세요. 박준희 과학전문가입니다.
우리나라뿐아니라 동북아시아의 특징이라고 보는데요.
진화의 한 종류라고 볼수 밖에 없겠는데요.
감사합니다.
