참기름과 들기름의 영양성분은 어떻게 다른가요?
안녕하세요?
집에서 요리를 하다 초보라서 레시피를 참고하다 보니 참기름하고 들기름 사용 용도가 다르더라구요
두 기름의 영양성분의 차이가 큰가요?
6개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
참기름과 들기름의 영양성분은 비슷한 부분이 많이 있습니다. 하지만 들기름이 불포화지방산이 더 많이 들어 있어서
건강에 더 유익합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
참기름은 참깨로 만들었고 포화지방산과 단일불포화지방산이 들기름 보다 높습니다.
반면에 들기름은 들깨로 만들었고 다중불포화지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 들기름은 또한 비타민 E와 감마-리놀렌산을 포함하고 있어 항산화 작용과 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
참기름은 주로 단일 불포화 지방산인 오메가-9 지방산을 함유하고 있습니다. 이는 건강한 지방으로 알려져 있습니다.
들기름은 주로 다중 불포화 지방산인 오메가-6 지방산과 오메가-3 지방산을 함유하고 있습니다. 오메가-3 지방산은 혈중 콜레스테롤을 감소시키고 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.참기름의 지방산은 오메가-6 계열인 리놀레산이 40%, 오메가-9 계열인 올레산이 40% 포함되는 등 다량의 불포화지방산을 함유하고 있습니다.
따라서 혈액 내 콜레스테롤과 중성지방 생성을 막는 데 효과적입니다.
또 참기름에는 '리그난'이라는 항산화 성분이 풍부한데, 이는 노화를 억제하는 데 도움을 줍니다.
들기름은 오메가 3 계열의 알파리놀렌산이 60% 이상 들어 있습니다.
이는 학습 능력 .기억력 증진 .각종 만성질환 예방에 효과가 있습니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
참기름은 주로 포화지방산과 단일불포화지방산을 포함하며, 항산화성분과 비타민E도 함유되어 있어 항산화 효능이 있으며 들기름은 다량의 다불포화지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 주고 항염증 및 항산화 효능이 뛰어나 피부 건강과 두뇌 기능에도 도움을 줍니다
안녕하세요.
참기름과 들기름은 대표적으로 사용 용도와 영양성분에서 차이가 있습니다.
참기름은 주로 볶음이나 튀김에 사용되며, 지방 함량이 높고 비타민 E와 칼슘, 철분이 풍부합니다. 들기름은 식재료에 따라 영양성분이 다르며, 오메가-3와 오메가-6 지방산의 비율이 중요합니다. 따라서 요리에 따라 적합한 기름을 선택하고, 영양성분을 고려하여 적정량을 사용하는 것이 좋습니다.
