가쓰오부시와 혼다시는 같은 걸 말하는 건가요?

Question

오코노미야끼나 일본식 국물같은거에는

대부분 가쓰오부시가 들어간다고 하더라구요.

연어장 할때 쯔유가 들어간다는데

쯔유에 가쓰오부시가 들어가는데

없으면 혼다시로 하라고 레시피에 적혀있는데

둘은 같은건가요?

Answer 1

안녕하세요. 말쑥한뱀115입니다.

가쓰오부시와 혼다시는 같은 음식이 아니며, 가쓰오부시는 특정 생선(가쓰오)을 가공한 것이고,

혼다시는 가쓰오를 기반으로 한 다시 덧물입니다.