묵은 쌀을 윤기가 있게 만드는 방법도 있을까요?

Question

작년인가 주변분이 주신 쌀이 있는데 그대로 가지고 있다가

이제야 꺼내서 밥을 했더니 윤기가 거의 없더라구요

이런 경우 윤기가 있게 밥을 하는 방법 있나요?

Answer 1

묵은 쌀은 우선 수분이 날아가서 밥을 하면 윤기도 없고

퍽퍽합니다. 그래서 잘 씻은 후 올리브유와 소주 한 큰술 정도

넣고 밥을 하면 윤기가 나더라구요.

밥을 불렸다가 하는 방법도 부드럽게 하는 방법이 될 수 있겠습니다.

Answer 2

씻은 쌀을 30분에서 1시간 정도 물에 불려 주세요. 이렇게 하면 쌀이 수분을 흡수해 부드럽고 윤기 있는 밥이 됩니다. 그리고, 밥이 다 지어진 후, 10분 정도 뜸을 들이면 더욱 윤기 있는 밥이 됩니다.