깍은 사과 변색 막으려면 어떻게 하면 될까요?

Question

안녕하세요 오늘도 덥네요 건강 잘챙기세요 사과를 깍아 놓으면 얼마 지나지 않아 사과가 변색이 되는데요 변색 되지않게 할려면 어떻게 하면 될까요?

훈훈한두꺼비124 · Answer

가장 쉽고 간단한 사과 갈변방지 방법은 바로 물에 담그는 건데요, 사과의 풍미를 최대한 유지하면서 갈변되는 속도를 늦출 수 있습니다.

그리고 사과를 레몬주스에 버무리거나 소금물에 담그면 갈변 현상을 늦춰줄 수 있으나 맛이 변한다는 단점이 있습니다.

입이큰하마12 · Answer

안녕하세요

깍아 놓은 사과가 변색이 되는 이유는 공기중의 산소에 의해 색이 변하는 겁니다 변색이 되는 것을 완전히 막을수는 없지만 밀봉된 곳에 보관을 하면 변색이 되는 속도를 줄일수는 있습니다

흰왈라비210 · Answer

사과가 변색되는 이유는 공기중에있는 산소와 맞닿아 변색이 되는 것 입니다

변색이 되지 않기위해서는 산소를 차단해주는것이 중요한데요 사실상 쉽지 않기때문에 변색이 되기 전 다 드시는걸 추천드립니다

귀한날쥐53 · Answer

산소와 닿으면서 산화가 되는 것이기 때문에 산소와 닿는것을 최소화 해주시면됩니다.보통 설탕물에 담궈놓기도 하던데 부담 되시면 밀봉이 가능한 비닐팩에 밀봉해놓으시는것도 좋습니다.

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