커피냄새가 찐하게 날때는 왜그런건가요?

Question

매번 같은 카페에서 같은 커피를 사먹고있습니다.

그런데 어떤날은 커피향이 찐하고

어떤날은 커피향이 안날때가 있는데요.

왜그런걸까요?

Answer 1

원두는 매우 예민합니다

날씨, 온도, 습도 등에 영향을 많이 받아요

그리고 로스팅을 언제 했는지에 따라서도 맛이 달라집니다

그런데 질문 내용처럼 어떤날은 진하고 어떤날은 커피향이 안난다니... 이건 그냥 카페 직원이 일을 잘 못한다고 봐도 무방할 것 같네요..

아니면 미리 뽑아놓은 샷을 사용한 것 같습니다 이렇게 하면 향이 많이 날아가요

Answer 2

카페는 항상 커피를 내어주던 레시피 그대로 내어 주었을 건데 아마도 그날 기분에 따라 커피에서 나는 향을 다르게 느낀다고 생각합니다. 기분이 좋거나 여유로우면 커피향이 진하게 느껴지고 그렇지 않는 상황에서는 커피 향을 덜 느낄 수도 있다고 생각합니다.

Answer 3

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 커피 같은 경우에는 그날 원두에 따라서 더 진하게 느껴질 수도 있고 샷을 넣을 때 좀 더 많이 넣었을 수도 있고 그거는 조금마다 차이가 있다고 생각합니다 만드는 사람 레시피에 따라서도 차이가 날 수가 있기 때문에 향이 더 진하게 느껴지는 거는 어쩔 수가 없어요

Answer 4

커피냄새가 찐하게 날때는 왜그런건가요?

그날의 본인의 컨디션 차이일수도있고 커피만드는사람이

양을다르게 넣을수도있겠쥬?

Answer 5

안녕하세요. 생각하는 오뎅입니다. 해당 질문에 좋은 답변 드리겠습니다.아무래도 원두 양을 조절 해서 그렇게 냄새가 차이가 있는 거 같습니다.

같은 양의 물로 더 많은 원두를 우리면 수율

*

은 떨어지나 더 진한 농도의 커피를 얻게 돼요.