샤브샤브와 수육류의 고기가 건강에 좋은 이유?

Question

고기를 먹는 다양한 방법중의 대표적인 2가지가 불에 직화로 구워 먹는 것과 물을 이용해 익혀 먹는 방법이 있습니다.

불에 구워 먹는 고기보다 물을 이용한 샤브샤브나 수육류의 고기 섭취가 건강에 좋다고 하는데요. 그 이유를 알고 싶습니다.

Answer 1

기존에 고기가 가지고있던 지방성분이 어느정도 녹아나오기도하며

기름에 튀기거나 양념을 과하게 한 요리보다 열량이 적기때문입니다

Answer 2

물에 삶는 과정에서 고기가 지방이나 기름을 잃기 때문에, 물에 삶아먹는 수육이나 샤브샤브용 고기는 보다 건강에 좋다고 여겨지며 삶는 과정에서 고기가 보다 부드럽고 소화가 잘 되는데, 이는 소화기에 부담을 덜 줄 수 있어 건강에 도움이 됩니다.