김치 는 상하 는 게 맞는 건가요?????

Question

음식에 는 유통기한이 라는 게 있어 서 오래두 면 상하잖아요 근데 김치 는 오래두 면 익는 데 김치 같은 경우에 도 오래두 면 상하는 건가요?

Answer 1

발효음식이잖아요.

김치 담굴 때 액젓이 들어가는데, 여기에 발효균이 있습니다.

즉, 균이 계속 번식해서 오래되면 신맛 증가, 곰팡이 등등으로 나타나죠.

하지만, 유익한 균이니 먹어도 상관없습니다.

단지, 보기에 좀........

그래서 곰팡이 핀 김치도 잘 씻어서 먹으면 더욱 맛있죠.

Answer 2

김치는 오래둔다고 상하지는 안습니다. 보관을 잘못할경우 상하겠지요.

김치는 묵은지라고 몇년씩 묵혀서 먹기도 하는 음식이지요.

Answer 3

질문해주신 김치는 상하는 것이 맞는 것인가에 대한 내용입니다.

김치도 상온에 오래 두면 상하게 됩니다.

익는 수준을 넘어서 곰팡이도 피고 하기에

상하기도 합니다.