안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
날씨가 더워지면 탈수가 잦아지고, 기력이 저하되어 영양 공급과 수분 충전에 각별히 신경을 써야합니다. 추천드리는 요즘 반찬은 수분, 비타민이 많은 오이냉국, 오이무침입니다. 청량한 맛이 입맛을 돋구고 갈증을 해소하는데 좋답니다. 다른 제철 채소인 가지는 수분이 90% 이상이고 안토시아닌이 많아서 여름철 피로 해소에 좋은데, 살짝 쪄서 시원하게 가지나물로 무쳐내시면 불을 오래 쓰지 않아서 가스불 앞에서 요리 부담을 덜어줍니다.
그리고 지치기 쉬운 몸을 위해서 타우린이 많아 원기 회복을 돕는 오징어를 데쳐서 미나리와 새콤하게 버무린 오징어초무침이나 불 없이 차갑게 즐기는 고소한 두부 구이 샐러드를 활용하면 단백질, 필수 영양소의 균형을 맞출 수 있답니다.
맵지 않고 아삭한 오이고추를 된장에 무친 고추된장무침을 함께하시면 땀으로 잃기 쉬운 전해질을 보충하고 식감까지 더해서 조화로운 식탁이 완성될 수 있겠습니다.
불 사용은 최소화하면서 제철 식재료의 영양을 채운 식단으로 올여름 무더위를 건강하고 활기차게 이겨내시길 바랍니다. 감사합니다.