집에서 마요네즈를 수제로 만들면 더 건강한 마요네즈인가요?

Question

개인적으로 마요네즈를 좋아하는데

아무래도 칼로리 등이 걱정되어서 그런데

만약 집에서 재료를 갖고 직접 만들어 먹는다면

그래도 비교적 건강한 마요네즈를 먹을 수 있게 되나요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

집에서 만드는 수제 마요네즈는 식용유, 계란, 식초 등 간단한 재료로 첨가물 없이 만들어 상대적으로 건강합니다.
다만 기름 함량이 높아 칼로리는 여전히 높기 때문에 섭취량 조절은 필요합니다.
좋은 기름(예: 올리브유)을 사용하면 일반 마요네즈보다 영양적으로 더 건강한 마요네즈를 제조할 수도 있습니다.