생활
원두에도 커피기름이 있다고 하는데요
안녕하세요^^ 한가로운 금요일 오후입니다.
원두커피에도 커피기름이 있다고 하는데요
원두커피에 있는 커피기름은 먹어도 몸에 문제는 없는건가요?
혹시 커피기름이 몸에 좋은 효능이 있을까요?
3개의 답변이 있어요!
맞아요. 원두에는 **커피 오일(커피기름)**이 자연스럽게 포함돼 있습니다.
이 커피 오일에는 **카페스톨(cafestol)**과 카웨올(kahweol) 같은 항산화 성분이 들어 있어서,
적당히 섭취하면 염증 억제·간 보호·항산화 효과를 기대할 수 있습니다.
다만 **필터 없이 추출한 커피(예: 프렌치프레스, 에스프레소)**는 기름 성분이 그대로 남아 있어서
콜레스테롤 수치를 약간 높일 수 있습니다.
따라서 평소 고지혈증이나 콜레스테롤이 높은 분이라면,
종이 필터를 사용하는 드립커피나 아메리카노 형태로 마시는 게 더 안전합니다.
정리하자면, 적당량은 몸에 이롭지만 과다 섭취는 주의가 필요한 성분이에요.
네 원두에는 커피 오일이 자연스럽게 들어 있습니다 .이 성분은 카페스톨, 카웨올 같은 항산화물질을 포함해 적당히 섭취하면 염증 억제, 간 보호, 항산화 효과가 있습니다. 다만 종이 필터 없이 추출한 커피는 기름 성분이 많아 콜레스테롤 수치를 약간 높일 수 있으므로 고지혈증이 있다면 필터 사용 커피가 더 안전합니다.
커피콩의 약 10~15% 정도는 기름으로 되어 있으며 이 기름은 커피 추출 시 자연스럽게 녹아나오는 오일층으로 특히 에스프레소 표면의 갈색 크래마가 바로 커피기름입니다. 커피기름의 주요 성분으로 카웨올은 콜레스테롤 대사에 영향을 주고 카훼올은 항산화 작용 및 간 보호 성분이며 팔미트산이나 리놀레산 등 지방산은 식물성 불포화지방산으로 인체에 무해하고 토코페롤은 항산회제 역할을하고 폴리페놀류는 세포 손상 억제 및 항염작용을 합니다. 커피 기름은 먹어도 안전하며 오히려 일부 건강 효과가 있습니다.