건강관리
젓갈이 건강에 안 좋은 이유가 무엇인가요?
젓갈이 건강에 안 좋은 이유가 무엇인가요? 요즘은 소금 및 염분섭취가 중요하다고 연구자료에 많이 기재되고 권장하는데요. 젓갈은 그러한 짠거와 다른가요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
젓갈의 종류와 제조방법에 따라 다르겠지만
젓갈의 경우 나트륨 함량이 높기때문에 과도하게 섭취하면 혈압을 올리고 건강에 악영향을 줄 수 있습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
젓갈인 건강에 안 좋은 이유는 염분(소금)함량이 매우 높기 때문입니다. 젓갈은 발효 과정에서 소금을 많이 사용해 보존하는데 이 소금이 과다 섭취될 경우 고혈압, 심혈관 질환, 신장 질환 등 건강 문제를 일으킬수 있습니다.