오렌지주스에 위보호 물질 들어있나요?

Question

안녕하세요.

오렌지주스에 위보호물질 들어있는지

궁금하고요.

오렌지주스 (감귤농축액.감귤과즙 49%)

감귤농축 7%

크랜베리주스

환원크랜베리주스 27% 크랜베리 농축액15%

고형분 7.5%

2가지 주스중에 함량을봤을때

어떤게 더 속쓰림을 유발하는 궁금합니다

그리고 오렌지주스에 위보호물질 들어있는지도

알려주셔요

Answer 1

오렌지주스에 특별한 위 보호 물질이 들어 있다고 보기는 어려운데요, 오렌지주스에는 비타민c와 여러 식물성 성분이 들어 있지만, 주스가 위 점막을 보호하거나 속쓰림을 완화하는 음료는 아닙니다. 오히려 감귤류처럼 산도가 있는 식품은 일부 사람에게 위산 역류나 속쓰림을 유발하거나 악화시킬 수 있는데요,

두 제품 중 어떤 것이 속쓰림을 더 유발하는지는 적어주신 성분과 함량만 보면 크렌베리보다 오렌지주스를 피하는 것을 권해드리는데, 오렌지주스는 감귤 과즙과 농축액을 사용한 산성 음료이고, 크랜베리 주스도 산도가 높아 속쓰림을 유발할 수 있습니다 . 다만 크랜베리 제품이 반드시 더 순하다는 뜻은 아니므로, 속쓰림이 있다면 두 제품 모두 섭취를 줄이는 것이 좋습니다. 특히 공복에 주스를 마시면 더 예민하게 느껴질 수 있기 때문에, 속쓰림이 있다면 두 제품 모두 피하는 것이 좋고, 두 제품 중 하나를 꼭 골라야 한다면 크랜베리 주스를 소량만 활용해보시길 응원합니다.

Answer 2

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

오렌지주스에는 위벽을 보호해 주는 유효 물질이 들어있지는 않으며, 풍성한 유기산과 강한 산성도로 인해서 위 점막을 자극하기 쉬운 음료입니다..!

감귤류에 포함된 헤스페리딘 같은 플라보노이드나 비타민C가 항산화 작용을 돕기는 하지만, 주스 자체에 다량 함유된 구연산의 자극성이 정말 강해서 의학적으로 위를 보호하는 효과를 기대하긴 조금 어렵습니다.

제시해주신 두 제품의 배합을 비교했을 때 속 쓰림을 더 강하게 유발할 가능성이 높은 것은 크랜베리주스입니다. 크랜베리는 자연 과육 중에서도 산도(pH 2.3-2.5 내외)가 상당히 낮아서 레몬에 필적할 정도로 산성이 강한 원료입니다. 환원과즙 27%에 농축15%, 고형분 7.5%가 포함된 구성은 퀴닌산과 말산 등의 유기산 농도가 짙기 때문에 위벽에 닿았을 때 점막을 찌르듯 자극해서 날카로운 통증을 유발하기 쉽습니다.

감귤농축액 기반의 감귤, 오렌지주스(pH 3.5 안팎) 역시 구연산 함량이 높고 하부식도괄약근을 느슨하게 만들어서 위산 역류를 유발하는 주요 음료지만, 원료 자체의 산도와 점막에 가해지는 물리, 화학적인 자극 강도만 따지면 크랜베리 농축 음료 쪽이 위벽에 더욱 큰 부담을 줍니다.

평소 속쓰림이나 위염 증상이 있다면 두 주스 모두 공복 섭취는 꼭 피해주시고, 마셔야 한다면 물을 넉넉히 타서 묽게 희석해 드시는 것이 좋겠습니다.

조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^