커피원두에 따라 맛, 향기, 풍미가 다른지요? 각 원두별 특징(?)이 궁금합니다.
커피원두에 따라 맛, 향기, 풍미가 다른지요? 각 원두별 특징(?)이 궁금합니다.
원두가 생산되는 나라와 지역별로 맛이 다른 것으로 아는데 커피에 민감한 편이 아니라 잘 모르겠더라구요.
문득 궁금해져서 여쭤봅니다:)
2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 기오르기78입니다.
커피 원두의 종류와 원산지, 생산 방법 등에 따라 맛, 향기, 풍미가 다를 수 있습니다. 일반적으로 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta) 두 가지 주요 원두 종류가 있으며, 각각의 특징은 아래와 같습니다.
아라비카(Arabica)
맛: 과일향, 꽃향, 산미가 강하며, 단맛과 산미가 조화를 이룹니다.
풍미: 부드러우면서도 깔끔하며, 산미와 단맛이 균형잡혀 있습니다.
원산지: 콜롬비아, 에티오피아, 브라질 등 다양한 지역에서 생산됩니다.
생산량: 커피 시장의 60% 이상을 차지하며, 전 세계적으로 가장 인기 있는 원두입니다.
로부스타(Robusta)
맛: 쓴맛과 톡 쏘는 맛이 강하며, 쌉쌀한 향이 나타납니다.
풍미: 강한 맛과 향기를 지니고 있으며, 아라비카에 비해 적은 산미를 지니고 있습니다.
원산지: 인도네시아, 베트남, 아프리카 등에서 생산됩니다.
생산량: 아라비카에 비해 생산량이 높지만, 아라비카와 비교하면 품질이 떨어지는 편입니다.
또한, 원산지나 생산 방법에 따라 원두의 특징이 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 콜롬비아산 커피는 과일향과 산미가 강하며, 이탈리아산 에스프레소는 진한 풍미와 톡 쏘는 맛이 특징입니다. 또한, 특정 지역에서 특별한 생산 방법으로 재배된 원두는 더욱 독특한 맛과 향을 지니고 있습니다.
커피는 개인의 취향에 따라 즐기는 것이므로, 다양한 원두를 맛보고 자신이 좋아하는 원두를 찾아보는 것도 좋은 방법입니다.
예, 원두의 종류에 따라 커피의 맛, 향, 풍미가 달라질 수 있습니다. 커피 원두는 크게 두 가지 유형으로 분류할 수 있습니다.
아라비카와 로부스타.
아라비카 원두는 더 달콤하고 과일 향이 강하며 가벼운 바디감으로 더 부드럽고 미묘한 풍미를 지닌 것으로 알려져 있습니다.
아라비카 원두는 일반적으로 서늘한 기후의 높은 고도에서 재배되기 때문에 더 복잡한 풍미 프로파일을 가질 수 있습니다.
반면 로부스타 커피 원두는 아라비카 원두보다 바디감이 무겁고 산미가 적으며 더 강하고 쓴맛이 나는 것으로 알려져 있습니다.
로부스타 원두는 일반적으로 따뜻한 기후의 낮은 고도에서 재배되며 커피에 더 강하고 강렬한 풍미를 더하기 위해
블렌딩에 자주 사용됩니다.
원두의 종류 외에도 커피의 맛, 향, 풍미는 원두가 재배되는 지역, 사용된 가공 방법, 로스팅 과정에 따라 영향을 받을 수 있습니다.
예를 들어 에티오피아산 커피는 독특한 꽃 향기나 과일 향이 나는 반면 콜롬비아산 커피는 견과류나 초콜릿 향이 강할 수 있습니다.
궁극적으로 커피의 맛은 주관적인 것이며, 어떤 사람은 좋아하는 커피를 다른 사람은 좋아하지 않을 수도 있습니다.
하지만 다양한 산지에서 생산된 여러 종류의 원두를 맛보면 각 원두의 고유한 특징과 풍미를 이해하는 데 도움이 될 수 있습니다.