커피는 원두가 맛을 정하나요?
2022. 10. 23. 23:59
원두커피를 보면 각종 나라별 종류가 다 있던데
커피맛을 정하는 건 원두인가요?
아니면 커피를 볶는 기술인가요?
그리고 같은 커피인데 왜 어떤 나라에서 나느냐에 따라 맛이 다를까요?
총 2개의 답변이 있어요.
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
커피맛을 결정하는데 여러가지 요인이 있지만 원두 종류와 커피 볶는것이 가장 큰 요인입니다.
원두 맛의 70프로는 원두 종류 커피볶는것은 20프로 나머지 요인들이 10프로정도입니다.
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안녕하세요. 배고픈허스키143입니다.커피의 맛을 정하는건 로스팅의 과정 뿐만 아니라 원두의 품종과 질,
커피를 내리는 과정이 모두 영향을 끼치고
쌀도 재배되는 지역의 특성마다 모양과 식감이 다르듯
원두도 같은 원리입니다
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