커피는 원두가 맛을 정하나요?

Question

원두커피를 보면 각종 나라별 종류가 다 있던데

커피맛을 정하는 건 원두인가요?

아니면 커피를 볶는 기술인가요?

그리고 같은 커피인데 왜 어떤 나라에서 나느냐에 따라 맛이 다를까요?

Answer 1

안녕하세요. 비장한딱새184입니다.

커피맛을 결정하는데 여러가지 요인이 있지만 원두 종류와 커피 볶는것이 가장 큰 요인입니다.

원두 맛의 70프로는 원두 종류 커피볶는것은 20프로 나머지 요인들이 10프로정도입니다.

Answer 2

안녕하세요. 배고픈허스키143입니다.커피의 맛을 정하는건 로스팅의 과정 뿐만 아니라 원두의 품종과 질,

커피를 내리는 과정이 모두 영향을 끼치고

쌀도 재배되는 지역의 특성마다 모양과 식감이 다르듯

원두도 같은 원리입니다