건강관리
구운계란과 삶은계란은 어떤 차이점이 있나요?
다이어트로 아침마다 삶은계란을 먹으려고 하는데 매일 물에 삶기 귀찮기도 하고 해서 구운 계란을 먹으면 어떨까 생각이 들었거든요. 구운계란과 삶은 계란은 색과 맛 외에 어떤 차이점이 있는건지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
구운게란은 껍질이 더 바삭하고 속이 조금 더 건조하고 쫄깃해질수 있으며 삶은 계란은 부드럽고 촉촉한 식감이 특징입니다. 구우계란은 열을 가하면서 자연스럽게 고소한 맛이 강해지고 훈제 향처럼 조금 더 진한 맛을 느낄 수 있습니다. 영양면에서는 큰 차이가 없으며 구운계란은 수분이 더 증발되기 때문에 약간 더 농축된 형태로 영양소가 있을 수 있습니다.