생활
버블티 속 알갱이는 떡인가요 ????
버블티 속 검은 알갱이는 무엇으로 만드나요 ??
어떤 곳에는 알갱이가 달콤하고 어떤 곳에서는 안 달고 그렇던데..
그리고 꼭 식감은 떡같은데 떡인가요 ??
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.
버블티 속 알갱이는 떡이 아닙니다. 보통은 타피오카 전분으로 만든 펄(pearl)이나 바이오젤(biogel)로 만든 젤리 형태의 알갱이를 사용합니다.
안녕하세요. 용감한푸들102입니다.
타피오카 펄은 때로 "타피오카"로도 불리는 카사바 녹말로 만든 반투명하고 둥근 쫄깃쫄깃한 식품이다. 호화시킨 카사바 녹말을 용기에 넣고 회전시키면서 구형으로 가공·건조해 만들며, 사용할 때는 물에 불린 다음 삶아 쓴다. 주로 버블티 등에 쓰인다. 위키백과
안녕하세요. 똘똘한호박벌289입니다.
타피오카펄 입니다.
타피오카란 열대작물인 카사바의 뿌리에서 채취한 식용 녹말인데요 이것을 반죽하여 삶으면 펄이 되는것이죠.
당도차이는 흑당시럽에 절여놓느냐 아니냐에 따른것입니다.