'초계국수'란 어떤 요리인가요??

Question

닭을 이용한 요리 중에 '초계국수'라는 것이 있다고 하는데요.'초계국수'가 어떤 요리인지, 어떻게 만드는지 궁금합니다.알려 주십시오.

기쁜향고래의 노래 · Accepted Answer

초계국수는 닭을 삶은 후 닭의 살을 발라내어 찢고 식초와 겨자, 야채등을 가미한 육수에 국수와 닭고기를 섞어서 먹는 일종의 국수 입니다.

오늘배움 · Answer

초계국수는 차게 식힌 닭 육수에 식초와 겨자로 간을 하고, 닭고기와 채소를 넣어 먹는 국수입니다.

여름철에 시원하게 즐길 수 있는 음식으로, 식초와 겨자의 새콤한 맛이 입맛을 돋우고, 닭고기와 채소의 영양성분이 풍부하여 건강에도 좋습니다.

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