안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
블루베리의 표면 하얀 가루는 상한 것이 아닌, 정말 신선하다는 증거인 과분(블룸 < 이라고도 합니다)입니다. 과일 자체적으로 수분 손실을 막고 세균을 차단하기 위해서 만드는 보호막이라 안심하고 드셔도 되겠습니다. 떨떠름한 맛은 아직 덜 익었거나, 품종상 탄닌 성분덕에 나는 것일 수 있어요.
그러나 이런 하얀 부분이 가루가 아닌 실처럼 엉킨 솜털 형태의 곰팡이라면 드시지 않는 것이 좋습니다. 상했어도 안토시아닌만 먹으면 되겠지라는 생각은 정말 위험합니다. 블루베리처럼 수분이 많고 무른과일은 눈에 보이는 곰팡이 뒤로 내부 깊숙이 독소와 포자가 퍼져있을 수 있어요.
상한 음식을 드시면 영양소를 얻기도 전에 배탈, 식중독으로 고생하실 수 있답니다..
겉면이 매끄러운 천연 가루라면 씻어서 맛있게 드시되, 만약에 물러터지고 퀴퀴한 냄새가 나는 진짜 곰팡이라면 건강을 위해서 드시지 않는 것이 좋겠습니다. 감사합니다.