푸아그라가 특별히 더 비싼 식재료로 가격이 형성이 되고 있는지 궁금합니다

Question

육지 식재료 가운데 푸아그라의 경우 비교적 어마어마하게 비싼 식재료 가운데 하나로 구분이 되는데요

왜 푸아그라가 특별히 더 비싼 식재료로 가격이 형성이 되고 있는지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.

푸아그라는 거위나 오리의 간을 이용해서 만드는 음식인데, 거위나 오리를 과식시켜서 간을 비대하게 키워내는 과정을 거치게 됩니다. 따라서, 푸아그라를 생산하기 위해서는 많은 양의 사료를 필요로 하며, 사육 기간도 오래 걸립니다. 이러한 과정을 통해서 생산량은 많지가 않고, 수요층은 많이 있기 때문에 가격이 높습니다.

Answer 2

안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 거위의 간으로 알고 있는데 희소성믜 가치때문이라고 합니다 나오는 양은 얼마안되는데 찾는사람은 많아서라고 합니다.