사각형으로 포장된 우유와 지붕모양 우유의 유통기한은 왜 차이가 많이 나는건가요?

Question

직사각형으로 포장된 우유와 지붕모양 우유의 유통기한은 왜 차이가 많이 나는건가요?

멸균과 살균 우유라고도 분류하던데, 둘다 나쁜 균을 없앤 우유인가요?

어떤 차이점이 있을까요?

Answer 1

사각형으로 만든 우유는 멸균 우유로 멸균 처리가 되었기 때문에 잘 상하지 않습니다. 그 외 우유는 멸균 처리가 되어 있지 않기 때문에 세균으로 인해서 상할 가능성이 있는 우유입니다. 그래서 유통기한 차이가 납니다.

Answer 2

직사각형 우유는 멸균 처리해서 6개월에서 1년까지 보관 가능하고 상온에서도 괜찮아요. 반면 지붕모양 우유는 살균 처리해서 5-14일 정도만 보관할 수 있고 꼭 냉장 보관해야 해야합니다.

둘 다 나쁜 균은 없애지만, 멸균이 더 강력해서 오래 보관되는 대신 살균 우유가 영양소와 맛을 더 잘 유지해요.

멸균은 아주 높은 온도로, 살균은 좀 더 낮은 온도로 처리하는 게 주요 차이점이에요! 끝!