신선한 멸치고르는 방법은 무엇인가요?

시중에서 시판중인 멸치를 사서 먹을 때 좀 더 신선한 제품을 고르는 방법은 무엇인가요? 냄새나 혹은 질감을 통해서 알아볼 수 있나요?