생활
우리나라억 젖갈음식이 발달한건 왜일까요?
우리나라에는 참 많은 젖갈류 음식들이 있는데요.
오징어 새우 문어 명란 등등요. 이런 젖갈들이 선조시대에 많이 발달한건 무슨 이유일까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
소금을 쉽게 얻을 수있었고 냉장고가 없는 시절에는 생선등을 오래보관하기 위해 젓갈을 여러종료가 생겨난것 같아요
안녕하세요. 게으른늑대761입니다.
조선 시대에는 냉장고나 냉동고와 같은 식품 보관 시설이 없었기 때문에, 식량을 오래 보존할 방법이 필요했습니다. 젖갈은 소금을 이용하여 해산물을 발효시켜 만든 음식으로, 소금의 보존 효과로 인해 오랫동안 보관할 수 있었습니다.
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