차갑게 먹는 사케와 따뜻하게 먹는 사케는 어떤게 다른건가요??

Question

사케를 먹다보면 차갑게 먹는 사케도 있고, 따뜻하게 먹는 사케도 있습니다.

개인적으론 차가운사케가... 술은 역시 차가워야...

차갑게 먹는사케와 따뜻하게 먹는 사케는 뭐가 다른건가요?

Answer 1

안녕하세요
차가운 사케는 향이 강하고 섬세한 맛을 원할 때, 따뜻한 사케는 진하고 깊은 맛을 원할 때 먹습니다.
차가운 사케는 긴조, 다이긴조 등이 속하며, 풍미과 향을 살려내기 위해 냉장 보관하여 차갑게 마십니다.

반면에 따뜻한 사케는 혼조조, 난조조 등이 있으며, 진한 맛을 느낄 수 있지만, 향은 줄어들 수 있답니다. 추운 날씨에 마시게 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 사케를 마실때는 온도에 따라 맛과 향의 차이가 난다고 합니다. 일반적으로 아츠캉 이라고 불리는 따뜻한 사케는 보통 40~55도 정도로 데워 마시는데 알코올 향이 부드러워지고 단맛과 감칠맛이 더해져 사케를 마실때 따뜻하게 데워서 드시는 분들이 많다고 합니다. 반대로 차가운 사케는 레이슈 라고 불리며 5~10도 정도로 냉장 보관후 드시면 됩니다. 낮은 온도에서 마시게 되면 산미와 깔끔한 맛이 일품이라서 본연의 맛을 즐길수 있다고 합니다.