여름철 상하기 쉬운 달걀 신선도 구별법은?

Question

더운 날씨에는 달걀도 사용기한과 상관없이 금방 상하기 마련인데요. 그렇다면 달걀이 신선한지, 그렇지 않은지 구별하는 방법 없을까요?

Answer 1

안녕하세요. 전이전이입니다. 달걀 신선도를 구별하는 법이 있습니다. 달걀노른자에 이쑤시개를 꽃아보면 됩니다. 노른자에 꽃은 이쑤시개가 잘 쓰러지지 않으면 신선한 달걀, 쓰러지면 상한 달걀로 보시면 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 고매한크낙새25입니다.

쇼핑할 때 달걀의 신선도를 확인하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 날짜 확인하기: 달걀 상자 또는 포장지에는 유통기한이 표기되어 있습니다. 가능하다면, 가장 최근에 생산된 달걀을 선택하는 것이 좋습니다.

2. 광택 확인하기: 신선한 달걀은 껍질이 매끄럽고 광택이 있습니다. 반면에 상한 달걀은 껍질이 흐리고 광택이 없을 수 있습니다.

3. 질감 확인하기: 달걀을 조금 흔들어보면 내부의 액체가 움직입니다. 신선한 달걀은 액체가 진동하며 움직이지만, 상한 달걀은 액체가 느리게 움직입니다.

4. 냄새 확인하기: 상한 달걀은 냄새가 나므로, 냄새를 확인하는 것도 중요한 방법 중 하나입니다.

쇼핑할 때는 유통기한이 더 긴 달걀을 찾는 것이 아니라, 신선도가 보장되는 달걀을 선택하는 것이 좋습니다.

그리고 사와서 보관할때 달걀의 신선도를 확인하는 방법은 몇 가지가 있습니다.

1. 물에 담그기: 달걀을 물에 담그면 신선도를 확인할 수 있습니다. 신선한 달걀은 바닥에 닿아있는 것이 거의 없거나, 조금 기울어져 있습니다. 상한 달걀은 바닥에 닿아 있거나, 수면 위에 떠 있습니다.

2. 튀길 때 확인하기: 달걀을 튀기거나 조리할 때, 신선하지 않은 달걀은 튀긴 후에도 표면이 부드럽거나 찌그러지는 경우가 많습니다.

3. 냄새 확인하기: 신선한 달걀은 거의 냄새가 나지 않지만, 상한 달걀은 약간의 악취가 납니다. 따라서, 냄새로도 달걀의 신선도를 확인할 수 있습니다.

달걀을 상하지 않게 보관하기 위해서는 냉장고의 적절한 온도 (4도 ~ 7도)에 보관하며, 사용하기 전에 깨끗이 씻어서 사용하는 것이 좋습니다.

감사합니다.