일본 정종은 따뜻하게 먹어야 하는 사케인가요??

Question

친구와 지난주에 이자카야에 가서 사케를 먹었는데 너무 맛있더라구요. 그래서 사케를 사서 집에서 먹어보려고 하는데 정종은 따뜻하게 데워서 먹는 술인가요? 차게 먹으면 이상한가요?

Answer 1

적어도 겨울철에 사케를 마시게 되면

가능하면 뎁혀서 어느 정도 온도에서 마시게 되면

사케의 맛이 더 풍부해지고

동시에 사케의 목넘김이 더 부드러워져서 더 좋다는 것으로

한번 해보실만 합니다.

Answer 2

이론 상으로 정종은 약 40-50도에서 먹는 것이 가장 좋다고 합니다. 너무 뜨겁게 데우면 알코올이 과도하게 증발하여 맛이 변질되고, 너무 미지근하면 제 맛을 내기 어려워 그 풍미를 느끼기에 어렵다고 합니다.

Answer 3

정종은 따뜻하게 마실수 있는 술이기 때문에 따뜻하게 먹어야 한다라고 착각할 수 있는데요.

시원하게도 먹을수 있습니다. 다만 겨울에 따뜻하게 먹으면 속이 따뜻해져서 좋습니다.

Answer 4

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

우선 일본 사케는

쌀. 물. 누룩을 원료로 만든 일본 전통 발효주 입니다.

도수는 보통 13~16도, 맥주보다 도수는 높지만 소주보단 낮습니다.

종류와 제조방법. 숙성 기간에 따라 풍미가 전혀 다르고 따뜻하게,. 차갑게도 마실 수 있는 유일한 술 중 하나

입니다.

Answer 5

일본 정종은 꼭 따뜻하게만 마셔야 하는 술은 아닙니다. 사케는 종류와 취향에 따라서 차갑게, 미지근하게, 따뜻하게 모두 즐길 수 있습니다. 전통적으로 보통주나 향이 강하지 않은 사케를 데워 잡맛을 부드럽게 만들고 그래서 사캐=따뜻하게라는 인식이 생겼습니다. 반면 긴조, 다이긴조처럼 향이 섬세한 사케는 차게 마셔야 향과 맛이 살아납니다.