문득 계란 프라이를 만들던 도중 생각이 났습니다.
기존 액체들은 열을 가하면 보통 기체가 되어 수증기로 변환되기 마련인데 계란은 왜 프라이로 고체가 되는 건가요?
너무 궁금합니다 답변 해주시면 감사드릴게요!
