과일가게.야채가게는 세금을 안내도되나요?

요새 야채가게 과일가게가 현금을 유도하는데 . 현금영수증이나 카드는 안받는다고 하더라구요. 궁금한것은 법적으로 야채가게 과일가게는 세금을 조사하지 않나요?