건강관리
생강 산지를 어떻게 구분할 수 있는가요?
지금 시중에 판매되고있는 새강 중에는 중국산이 많은데 국산과 중국산을 구분할려면 어떻게하 구분할수 있는지 알려 주세요. 나는 아무리 보아도 구분이 안되어요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
시중에 유통이되는 생강은 얼핏 보면 비슷해 보이나, 크기, 향, 색상 디테일을 살펴보면 국산, 중국산을 명확히 구분지을 수 있습니다. 몇 가지 구분법을 정리 도와드리겠습니다.
[크기, 형태]
국산은 알이 작고 여러개로 쪼개져 있으며, 모양이 불규칙하고 울퉁불퉁합니다. 전체적으로 쪽이 많이 나누어져 있는 것이 특징이랍니다. 중국산은 국산에 비해 알이 꽤 크고 둥글며 표면도 매끄러운 편입니다. 보통 큼직한 한 덩어리 형태로 되어 있어서 육안으로 보기에 시원시원해 보인답니다.
[껍질, 색상]
국산은 황토색, 진한 노란색을 띄고, 껍질이 매우 얇아서 손으로도 잘 벗겨진답니다. 보통은 흙이 묻은 상태로 유통되는 경우가 많답니다. 중국산은 연한 노란색, 흰빛에 가깝고, 세척 과정을 거쳐서 들어오므로 껍질은 두껍고 질긴 질감을 가집니다.
[향, 맛]
단면으로 확인해보시면, 국산은 속살이 단단하고 섬유질이 촘촘해서, 잘랐을 때 알싸하고 진한 향이 강하게 올라온다 합니다. 중국산은 수분 함량이 높아서 식감은 비교적 무르며, 향, 매운맛이 국산에 비해서는 연한 편이랍니다.
가장 쉽게 구분하는 방법은 한 덩어리 볼륨감을 보는 것입니다. 주먹처럼 크고 매끈하면 중국산, 작고 여러쪽이 다닥다닥 붙어있다면 국산일 확률이 높겠습니다.
저의 답변이 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.