실제로 올리브가 몸에 많이 좋은가요??
올리브가 어떤 역할을 하는거죠 샐러드나 샌드위치에 꼭 들어가는데 어떤 역할을 하는지 잘 모르겠어요 그냥 외관상 좋으라고 넣는건가요??
올리브는 단순한 장식용이 아니라, 몸에 이로운 건강한 지방을 공급하는 핵심 식재료입니다. 올리브의 주요 구성 성분은 단일불포화지방산인 올레산으로, 이는 혈중 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한, 올리브 열매와 엑스트라 버진 올리브 오일에는 강력한 항산화 성분(폴리페놀, 비타민E)이 풍부하여, 체내 염증을 줄이고 세포 손상을 막아 노화 방지와 면역력 강화에 기여합니다. 따라서 올리브는 샐러드나 샌드위치에 고소한 풍미와 식감을 더하는 것은 물론, 영양적인 ‘건강한 지방 및 항산화제’ 공급원으로서 중요한 역할을 합니다.
안녕하세요,
질문 글 감사드립니다.
올리브는 데코용으로도 사용하지만, 건강/맛까지 동시에 챙길 수 있는 식재료입니다. 올리브에는 불포화지방산(올레산, 올레오칸탈, 프로페놀성분도 많아요) 풍부하니 혈중 콜레스테롤을 조절하며, 혈관 건강도 도와줍니다.
포화지방이 많은 식단에서는 불포화지방으로 대체하게 되면 심혈관 질환 위험도 줄어들게 됩니다. 그리고 비타민E, 폴레페놀같은 항산화 성분도 많아서 세포 노화를 막아주고 염증 완화에도 좋습니다.
요리에 넣은 이유가 건강도 있겠지만, 풍미, 식감에 밸런스도 있겠습니다. 올리브유의 짠맛과, 쓴맛은 느끼한 음식 밸런스를 잡아주고, 샐러드, 샌드위치에 지방 성분으로도 활용이되서 맛을 더 깊게 만들어줍니다.
실제 올리브는 지중해식 식단에 핵심 식재료이며, 장수 지역에 남유럽 사람들에게 주요 지방 공급원으로 보시면 되겠습니다.
올리브는 맛, 영양, 심혈관 보호 효능까지 가진 식품으로 보시면 되겠씁니다. 염장 올리브는 나트륨이 높으니 하루 10개 이내로 적당히 섭취하시는 것이 좋겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^