닭가슴살 삶을때 하얀거품, 찌꺼기 정체는

Question

콜라겐이라는 말도 있고 불순물이라는 말도 있던데 대체 정체가 무엇입니까? 먹어도 되는 겁니까??

전문가님 상세히 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 이재영 영양사입니다.

닭가슴살을 삶을때 흰거품이 나는것은 불순물입니다 물에 닭가슴살을 헹궈드시거나 흰거품을 걷어내고 드세요