고등어조림을 비리지않게 하는방법 있을까요?

Question

등푸른생선이 몸에좋다고들 하잖아요 고등어는 그 대표적인 생선이라고 생각하는데 조리다보면 어떤때는 비린맛때문에 먹기가 꺼려지기도 해서요

Answer 1

안녕하세요. 만리경입니다. 고등어 조림에서 비린맛을 없애려면 양념이 중요합니다. 일단 무,양파 넣고 고추장, 된장, 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 간장, 맛술, 후추로 맛을 내시면 퍼펙트합니다