먼저 가열방식이 다릅니다.
인덕션은 전자기 유도 방식으로 전기 코일이 자기장을 발생시켜 조리기구를 가열합니다.
하이라이트는 열판을 가열하여 조리 기구를 가열 합니다. 빨갛게 열판이 달아 오르는게 육안으로 보여요.
두번째는 전용용기 사용 여부 입니다.
인덕션은 전용 용기(보통 금속재질)를 사용해야 하지만 하이라이트는 금속재질뿐만 아니라 유리나 세라믹 등
다양한 조리기구를 사용할 수 있습니다.
마지막으로 잔열이 있고 없고 입니다.
인덕션은 사용 후에도 잔열이 거의 없지만 하이라이트는 잔열이 남아 있어 화재나 화상의 위험이 있습니다.
