감자전 맛있게 부치는 방법 알려주세요

Question

요즘 감자가 많이 나오는 계절이라 감자를 갈아서 감자전을 부쳤는데 함이 없어 뒤집을때 찢어지네요. 감자전 찢어지지 않고 맛있게 부치는 방법 알려주세요.

Answer 1

감자전은 순수 감자를 갈아서 하는게 맛있어요 믹서기에 갈지 말고 강판에 갈고 녹말은 걸러내고 순수 감자로만 들기름을 두르고 붙이면 바삭하게 먹을숮있어요

Answer 2

질문해주신 감자전을 맛있게 부치는 방법에 대한 내용입니다.

감자전을 맛있게 하시려면 감자 전분을 확실하게 확보하시고 이를 이용하시는 편이 좋습니다.

감자 전분은 감자를 믹서기에 갈고 체에 걸러서

거른물을 방치하면 아래에 전분이 모입니다. 그리고 그 전분에 아까 감자 갈은 것을 섞어서 부쳐주시면

맛있는 감자전이 됩니다.