치킨을 튀길 때 더 바삭하게 만드는 방법은?
집에서 치킨을 튀겨 먹곤하는데 조리를 하면 밖에서 사먹는 치킨처럼 바삭하게 되지가 않는데요. 어떻게 튀겨야 바삭하게 튀겨지는지 궁금해요.
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 노력하는일개미입니다.
탕수육과 치킨은 2번 튀기는것이 제일 중요하죠.
또한 튀김옷은 너무 두껍지 않게 치킨의 수분은 너무 많지 않게 하는것이 방법입니다.
안녕하세요. 부기킹입니다. 튀김은 초벌로 한번 해주시고 드시기 전에 한번더 튀겨 주시되 튀김옷 반죽의 농도도 중요합니다. 너무 묽거나 너무 빡빡해도 안되니 레시피를 참고하시어 질문자님의 취향에 맞는 바삭함의
농도를 찾으셔야합니다.