유산균은 분말 상태에서 어떻게 살아있나요?

안녕하세요. 송정은 약사입니다.

가루로 동결건조되어 나오기에 생균으로 살아있을 수 있으며 유산균은 위산에 의해 파괴되지 않고 장까지 살아서 도달 할 수 있도록 장용코팅되어 제품화되어 나오고 있습니다. 복용시 위산에 의한 영향을 최소로 하여 파괴되는 비율을 적게 하기 위해 공복에 복용하시는 것이 바람직합니다. 아침공복이나 취침전 공복에 복용하시길 권장드립니다.

안녕하세요. 이세라 약사입니다.

유산균의 경우 동결건조분말로써, 분말 상태에서도 그 효능을 유지하게 됩니다. 다만 그 제품의 공정과정, 품질에 따라 효능 차이가 있을 수 있는점 유의하시기 바랍니다.

감사합니다.

안녕하세요. 김수재 약사입니다.

유산균의 경우 프로바이오틱스와 같은 생유산균 제품은 동결건조되어 세포가 보호되어있다고 보시면 됩니다.

살아있는 생유산균을 그대로 출하하게 되면 외부 조건에 반응하여 사멸할 가능성이 높으나, 동결건조형태가 되어있으면 생존력이 올라간다고 보시면 됩니다.

현재 대부분의 미생물을 보존하기 위한 방법으로 동결건조를 많이 사용합니다.

안녕하세요. 심주영 약사입니다.

동결건조로 순식간에 동결시키기때문에 먹기 직전까지는 비활성화상태를 유지하다가 장에 도달하면 활성화됩니다.

안녕하세요. 이민석 약사입니다.

동결건조하여 분말로 만들기때문에 다시 수분에 노출되기전까지는 비활성형태로 남아있게됩니다.

안녕하세요. 조영지 약사입니다.

수분이 없기 때문에 오래 보관되어 살아 있는 것입니다. 동결건조된 형태로 세포가 보존되어 있으며 수분에 노출되면 쉽게 세포들이 빠르게 파괴되고 변질될 수 있습니다. 이러한 이유로 오히려 수분이 있는 형태가 아닌 가루로 되거나 특수처리한 스틱형태로 판매하는 것입니다.

아무쪼록 저의 답변이 문제 해결에 작게 나마 도움이 될 수 있기를 기원드립니다. 항상 건강하고, 행복하세요^^

안녕하세요. 김윤기 약사입니다.

동결건조시켰기 때문입니다.

동결건조란 급속 동결시켜 식품중의 수분을 미세한 얼음 결정으로 바꾸고, 이 얼음을 진공 중에서 승화시켜 얼음을 바로 수증기로 제거하는 방법으로 이 방법으로 건조하게 되면 조직은 수축하지 않고 얼음결정이 생긴 자리가 그대로 작은 공간이 되어 다공질이고, 가볍고, 복원성이 좋은 제품이 될 수 있습니다.

안녕하세요. 이병열 약사입니다.

마른 모래에 물을 부으면 보이지않던 벌레들이 나오는것처럼 유산균도 마찬가지입니다. 동결건조시켜놓은 유산균을 먹으면 장에서 활성화되어 정착합니다.