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라면을 양은 냄비에 끓여먹으면 라면 맛이 더 좋은 건가요?
친구집에 놀러 갔는데 친구가 라면을 끓여 준다고 하더라구요. 그러면서 라면은 양은 냄비에 끓여 먹는게 제일 맛이 좋다고 하더라구요. 진짜로 라면을 양은 냄비에 끓였을때가 맛이 좋은 이유가 먼가요?
6개의 답변이 있어요!
양은 냄비에 끓인 라면이 맛있는 이유는 크게 세 가지로 볼 수 있습니다.
첫 번째는 열전도율입니다. 양은 냄비의 주재료인 알루미늄은 열을 전달하는 속도가 매우 빠릅니다. 물이 빨리 끓고 면을 넣었을 때 고온을 순식간에 전달하기 때문에, 면이 퍼지기 전 짧은 시간에 익혀내어 쫄깃한 식감을 살려줍니다.
두 번째는 낮은 비열입니다. 냄비 자체가 열을 머금고 있는 힘이 약해 불을 끄면 온도가 비교적 빨리 떨어집니다. 이는 식사하는 동안 잔열에 의해 면이 계속 불어나는 것을 줄여주는 역할을 합니다.
세 번째는 심리적인 요인입니다. 특유의 노란색 비주얼과 분식집이나 야외에서 먹던 경험이 시각적, 심리적 즐거움을 주어 맛을 더 좋게 느끼게 만듭니다
다만 코팅이 벗겨진 양은 냄비에서는 알루미늄 성분이 나올 수 있으므로, 냄비 상태가 좋지 않다면 새 제품으로 교체하거나 스테인리스 냄비를 사용하는 것이 건강상 안전합니다.
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채택된 답변라면을 양은 냄비에 끓여먹으면 라면 맛이 더 좋은 이유가 열전도율이 높아서
빨리 물이 끓고 면이 빠른 시간에 익어서 불지 않고 맛있게 먹을수가 있어서 좋다고 하는데
요즘에는 좋은 냄비들이 많아서 굳이 양은 냄비를 사용하지 않으셔도 됩니다.
질문하신 라면을 양은 냄비에 끓이면 더 맛이 좋나에 대한 내용이에요.
아마도 양은 냄비가 열 전도율이 좋아서 라면이 빠르게
끓고 익기 때문에 그런 면에서 맛이
더 좋다라고 표현하는 것 같습니다.
친구가 말한 대로 라면을 양은 냄비에 끓이면 더 맛있게 느껴집니다
양은 냄비는 알루미늄 재질이라 열전도율이 매우 높아 일반 냄비보다 물이 훨씬 빨리 끓습니다
짧은 시간 내에 강한 화력으로 면을 익힐 수 있어 면발이 덜 퍼지고 쫄깃함을 유지할 수 있습니다