귤과 오렌지는 무엇을 보고 구분하나여?
그냥 먹기만 해서 맛 차이 라고 해야댈지 별다른 차이를 모르고 이슨데여.
식물로써의 귤과 오렌지는 으던 차이점이 잇는지 알고 시펑여?
안녕하세요. 이상현 전문가입니다.
식물학적으로 귤은 종이 다르고 귤은 껍질이 얇고 잘 벗겨지며, 향이 강한반면에 오렌지는 껍질이 두껍고 단단하면서도 당산비가 안정적입니다.
이는 과피구조나 정유성분, 유전적인 계통차이로인해서 구분됩니다.
감사합니다.
1명 평가식물학적 관점에서 본다면 귤과 오렌지는 같은 운향과(Rutaceae) 귤속(Citrus)에 속하지만, 그 기원과 유전적 구성에서 큰 차이가 있습니다.
하지만 가장 재미난 사실은 귤이 오렌지의 '조상' 격이라는 사실입니다.
결론부터 요약해 말씀드리면 식물학적으로 귤은 스스로 존재해온 고유종이고, 오렌지는 귤의 유전자를 물려받아 태어난 개량종이라 보시면 거의 맞습니다.
특히 귤과 오렌지는 생태적 특성, 그 주에서도 내한성에서는 전혀 다른 특성을 가지고 있습니다.
귤 감귤류 중에서 추위에 견디는 내한성이 가장 강한 편입니다. 덕분에 한국의 제주도와 같은 온대 지역에서도 재배가 가능합니다. 반면 오렌지는 귤보다 추위에 약하며, 주로 열대 및 아열대 기후에서 잘 자랍니다. 그래서 한국보다는 캘리포니아, 브라질, 스페인 등 따뜻한 지역이 주산지입니다.
1명 평가귤과 오렌지는 껍질의 두께와 과육의 분리 용이성 그리고 나무의 생태적 특성으로 구분합니다. 귤은 껍질이 얇고 부드러워 손으로 쉽게 벗길 수 있으며 과육 사이의 막이 연해 통째로 먹기 편한 반면 오렌지는 껍질이 두껍고 단단하여 칼을 사용해야 하는 경우가 많고 과육이 껍질에 강하게 밀착되어 있습니다. 식물학적으로 귤은 추위에 강한 편이라 온대 지역에서 재배되지만 오렌지는 추위에 약해 열대나 아열대 기후에서 주로 자라며 열매의 크기도 오렌지가 귤보다 크고 형태가 구형에 가깝습니다. 맛의 측면에서도 귤은 단맛과 신맛이 조화로우면서 향이 은은한 편이지만 오렌지는 향이 훨씬 강렬하고 과즙이 풍부하며 당도가 높은 특성을 보입니다. 이러한 차이는 두 식물이 진화 과정에서 적응한 환경과 유전적 구성이 다르기 때문에 발생합니다.
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