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동물성 지방은 포화 지방과 콜레스테롤의 고량 섭취와 관련하여 몇 가지 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 동물성 지방은 상대적으로 콜레스테롤 함량이 높을 수 있습니다. 과도한 콜레스테롤 섭취는 동맥경화, 심장 질환 및 혈관 문제와 연관될 수 있으며, 동물성 지방의 과다한 섭취는 혈중 지방 수치를 증가시킬 수 있습니다. 고지혈증과 관련이 될 수도 있으며, 고지혈증은 동맥경화 및 심장 질환의 위험 요인 중 하나로 알려져 있습니다.
마지막으로, 동물성 지방의 고지방 함유량은 염증을 촉진할 수 있습니다. 만성적인 염증은 다양한 질환과 관절염, 심혈관 질환, 대사 증후군 등과 연관될 수 있습니다.