공심채는 맛이 강하지 않지만 영양이 풍부합니다. 비타민 A, C, 철분, 칼슘, 섬유질이 많아 면역력 증진, 피부 건강, 그리고 뼈와 혈액 건강에 도움을 줍니다. 또한 공심채는 항산화 성분을 포함하고 있어 염증을 줄이고 소화 기능을 촉진하며, 변비 예방에도 좋습니다. 저칼로리로 다이어트에도 적합합니다.
비타민 A, C, E, 철분, 칼륨 등 다양한 영양소와 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있습니다. 이로 인하여 시력 유지, 면역력 증진, 피로 회복, 염증 예방, 빈혈 방지, 혈압 조절, 그리고 피부 건강 개선에 도움을 주며, 공심채는 아삭한 식감의 채소로써, 다양한 요리에 활용할 수 있어 건강한 식단에 쉽게 포함될 수 있습니다.
공심채 100g당 칼로리는 18kcal이며, 비타민A,C,E,K,엽산,칼륨,철분,칼슘,마그네슘,아연,인,베타카로틴등 다양한 영양소가 함유되어있습니다. 특히 베타카로틴과 엽산 함량이 높은데요, 베타카로틴은 항산화작용을 하여 피부노화방지 및 암예방에 도움을 주며, 엽산은 임산부에게 필수적인 영양소로 태아의 신경관결손증 예방에 도움을 줍니다